CHOCOLATE. PASIÓN Y CIENCIA

Rovira, Enric

Enric Rovira, S.l.

2020

204 Pages

Format: Hardcover

ISBN: 9788409236121

Language: Spanish

Category: Gastronomy

Información académica para estudiantes y apasionados por el chocolate, acompañada de dos capítulos más personales y experimentales: el relato de mi experiencia en Harvard y el porqué de los cursos Science & Cooking, y recetas con el chocolate como protagonista. Propuestas básicas y sencillas para hacer en casa, que recogen elaboraciones y recuerdos de la Pastisseria Rovira, donde crecí y aprendí.

34,00 € VAT included

Recomendar

Laie recommends you

New releases