CUINA DELS MONESTIRS

En el present llibre, hom podrà conèixer les particularitats de l'alimentació cartoixana de la Catalunya de l'edat moderna, a la veg ada que s'endinsarà en la cuina dels monestirs catalans del segle XVIII. El lector trobarà els elements de la cuina que han restat i mmutables i que formen part de la cuina tradicional catalana, així com, també, un receptari amb el conjunt de receptes que incorpore n els dos llibres de cuina d'Escaladei i de Montalegre. Finalment, hom trobarà un apèndix on podrà aprofundir en el carisma de l'ord e i en l...[Read more]