FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.)
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Descripción
Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra d igna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habí an escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicin a y anatomía.Estado: Disponible para compra online en 4-5 días
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DetallesEDICIONES OBELISCO, S.L.
2021
352 Páginas
Formato: Rústica
ISBN: 9788491117667
Idioma: CASTELLANOTraductor: CONDE DE RODALQUIKAR
Materia: Gastronomía