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PAN

HISTORIAS Y RECETAS DE UN HORNO EMBLEMÁTICO
BELLSOLÀ, ANNA / VILLALONGA, ISABEL DE

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Description
El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propi etaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradicion es, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y ale grías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de cincu enta rec...[Read more]

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DetailsROCA EDITORIAL
2019
288 Pages
Format: Cartone
ISBN: 9788417167134
Language: CASTELLANOCategory: Recipes

THEMES