PAN TARTINE
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Description
Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, consi derado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panadero s aficionados y profesionales de todo el mundo. Pan Tartine es más que un libro de recetas: es una guía para entender cómo funcion a el pan, cuál es la filosofía de sus ingredientes y cómo interactúan. Una forma de panadería intuitiva que busca honrar un alimento artesan...Status: Available for online purchase in 4-5 days
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DetailsCOLANDCOL EDICIONES
2020
304 Pages
Format: Cartone
ISBN: 9788412033403
Language: CASTELLANOTranslator: YARZA, IBÁN
Category: Recipes