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CONSERVAR
FUNDAMENTOS Y TECNICAS DE UN ARTE MILENARIO
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Description
Descubre el valor de conservar y transformar tus alimentos con técnicas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Este libro es una invitación a redescubrir métodos sencillos y potentes fermentados, curados, salazones, secados y más que no solo prolongan la vida de los ingredientes, sino que también preservan historias, territorios y saberes que corren el riesgo de desaparecer. Cuand o todo se uniformiza, conservar es guardar lo que tenemos y seguir siendo quienes somos. Aquí encontrarás una guía práctica para vol ver a mira...Status: Available soon for online purchase
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DetailsCINCO TINTAS
2026
248 Pages
Format: Cartone
ISBN: 9791387934163
Language: CASTELLANOCategory: Gastronomy
