MEJOR OLER A MAR
APUNTES SOBRE LA DESCOLONIZACIÓN DEL ESTÓMAGO
IVA incluido
Descripción
Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago. «La descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar es algo que hemos comenzado a trabajar como sociedad hace demasiado poco». La periodista mexicana Ana Luisa Islas, colaboradora de medios como ABC, Hule y Mantel, Cuina, Reforma o la ya desaparecida Munchies, mete el dedo en la llaga que no es otra que una herida que comparten millones de personas en esta lúcida ...Estado: Disponible para compra online en 4-5 días
Disponibilidad
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DetallesCOL y COL EDICIONES
2023
88 Páginas
Formato: Rústica
ISBN: 9788419483362
Idioma: CASTELLANOMateria: Gastronomía